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LUNCH NOUILLES / NOODLES MAZEMEN
NIKU
• Nikumiso, oignon vert, oignon rouge, nori, jaune d'oeuf.
• Nikumiso, green onion, red onion, nori, egg yolk.
$18
VERT ÉPICÉ / SPICY GREEN (AJOUTER IKURA / ADD IKURA 9$)
• Huile pimentée à l'ail, ciboulette, concombre, arachides, coriandre, échalote croustillante.
• Garlic chilli oil, chive, cucumber, peanuts, cilantro, crispy shallot.
$18
CUISSE DE CANARD CONFIT / DUCK LEG CONFIT
• Oignon vert, oignon rouge, œuf style onsen, nori, poivre noir.
• Green onion, red onion, onsen tamago, nori, black pepper.
$28
CHAMPIGNON / MUSHROOM
• Champignons sautés, ghee, ciboulette, jaune d'oeuf.
• Sauteed mushrooms, ghee, chive, egg yolk.
$24
SHOYU RAMEN
• Bouillon de poulet et de porc, épaule de porc, œuf mariné, oignon vert, oignon rouge, huile à l’ail.sauce+1 / Spicy sauce +0.5)
• Chicken and pork broth, pork shoulder, marinated egg, green onion, red onion, garlic oil.
$21
SALADE VERTE / GREEN SALAD
• Vinaigrette au sésame • Sesame dressing
$5
SOUPE MISO / MISO SOUP
$4
CORNICHONS / PICKLES
$4
LUNCH POISSON / FISH
SASHIMI POUR / SASHIMI FOR
(8) 46$
(12) 62$
(16) 78$CHIRASHI
• Assortiment de sashimi sur riz à sushi, œuf de saumon, concombre, shiso, gingembre mariné, wasabi, nori.
• Assorted sashimi on sushi rice, salmon egg, cucumber, shiso, pickled ginger, wasabi, nori.
$38
MAGURO DON
• Thon rouge légèrement mariné, shiso dans du riz à sushi.
• Quick marinated Bluefin tuna, shiso on sushi rice.
$38
SOUPER / DINNER
SOUPE MISO SOUP
• Bouillon dashi du jour, miso rouge, wakame, oignon vert, champignons, tofu, shichimi, sésame.
• Daily dashi broth, red miso, wakame, green onion, mushrooms, tofu, sesame, shichimi.
$8
ASSORTIMENT DE CORNICHONS / ASSORTED PICKLES
$7
SALADE VERTE / GREEN SALAD
• Laitue, oignon émincé, shiso, myoga, vinaigrette spéciale au sésame.
• Lettuce, sliced onion, shiso, myoga, special sesame dressing.
$9
CHOU DE BRUXELLES / BRUSSEL SPROUT
• Frit, réduction de sauce soja balsamique, mélange de noix.
• Deep fried, balsamic soy sauce reduction, mix nuts.
$9
SALADE DE POULPE ET OIGNON / OCTOPUS AND ONION SALAD
• Poulpe bouilli, concombre, oignon rouge, wakamé, coriandre, vinaigrette sauce poisson.
• Boiled octopus, cucumber, red onion, wakame, cilantro, fish sauce dressing.
$24
SASHIMI
KARAAGE (Minimum 3M/3P)
• Cuisse de poulet, mayo au yuzu, citron (Sauce truffe+1 / Sauce épicée +0.5)
• Chicken thigh, yuzu mayo, lemon (Truffle sauce+1 / Spicy sauce +0.5)
$4
CHIRASHI
• Assortiment de sashimi sur riz à sushi, œuf de saumon, concombre, shiso, gingembre mariné, wasabi, nori.
• Assorted sashimi on sushi rice, salmon egg, cucumber, shiso, pickled ginger, wasabi, nori.
$42
MAGURO DON
• Thon rouge légèrement mariné, riz à sushi, shiso, wasabi, nori.
• Lightly marinated bluefin tuna, sushi rice, shiso, wasabi, nori.
$42
NIGIRI SUSHI (6M/6P)
$36
UNI CARBONARA (MP)
IKURA DON
• Oeufs de saumon marinés, jaune d’oeuf, shiso, nori.
• Marinated salmon egg, egg yolk, shiso, nori.
$42
MAPO-TOFU AU SANGLIER / WILD BOAR MAPO-TOFU
• Sanglier haché, tofu, haricots fermentés, oignon vert, coriandre, huile pimentée, piment sansho marinés.
• Ground wild boar, tofu, fermented beans, green onion, cilantro, chilli oil, marinated sansho pepper.
$26
CANARD MAZEMEN DUCK
• Oignon vert, oignon rouge, œuf style onsen, nori, poivre noir. • Green onion, red onion, onsen tamago, nori, black pepper.
$34
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